Наступила весна и любители берёзового сока скоро отправятся в лес. И это не случайно, ведь этот природный напиток не только имеет приятный вкус, но и богат витаминами, минеральными, дубильными веществами, органическими кислотами и др. Чтобы успеть собрать сок, у вас будет около двух недель, от начала набухания почек до их распускания. Но следует знать, что заготавливать берёзовый сок можно на территориях с плотностью загрязнения почвы радионуклидами цезия-137 до 15 Ku/км2. Информацию о данных территориях вы можете получить в лесхозах.
Территория города Гомеля относится к зоне проживания с периодическим радиационным контролем – территория с плотностью загрязнения почв радионуклидами цезия-137 от 1 до 5 Ки/км2 (в соответствии с Законом Республики Беларусь «О правовом режиме территорий, подвергшихся радиоактивному загрязнению в результате катастрофы на Чернобыльской АЭС»).
Любителям берёзового сока на заметку:
— собирать сок необходимо в сухих лесах и на возвышенностях. Ведь в соке, собранном во влажном лесе и низинах, содержание радионуклидов значительно выше;
— уровень радионуклидов в соке также повышается и к концу периода сокодвижения;
— для сбора сока необходимо использовать закрытые ёмкости, чтобы исключить попадание в него радиоактивных веществ с пылью, например;
— не приобретайте березовый сок в местах несанкционированной торговли, а также без документов, подтверждающих его безопасность;
— березовый сок, также как и грибы или ягоды, собранные в лесах Беларуси, необходимо проверять на содержание радионуклидов. Сделать это можно в лаборатории государственного учреждения «Гомельский областной центр гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья» по адресу: ул. Моисеенко, 49, г.Гомель.
Будьте здоровы!
